Srbské žebírko




Na sádle zprudka opečené vepřové plátky kotlety, podušené ve výpeku spolu s paprikami, cibulí a česnekem, podlité vývarem a dochucené rajským protlakem a dalšími ingrediencemi.

70 min.

Suroviny:

- 4 ks vepřové kotlety s kostí
- 2 ks větší červené cibule
- 2-3 ks stroužky česneku
- 2 ks červené, žluté nebo oranžové masité papriky
- 1 ks chilli papričky
- 300 ml masového nebo zeleninového vývaru
- 3-4 lžíce rajského protlaku
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- 3 lžičky třtinového cukru
- čerstvě mletý pepř
- sůl

POSTUP:

1. Na pánvi rozpálíme sádlo, kotlety po stranách nařízneme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve, zprudka
    opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme
2. Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli pokrájenou na plátky a taktéž česnek, přidáme na širší proužky nakrájené papriky
    a nadrobno nakrájenou chilli papričku, restujeme asi 3 minuty
3. Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě vše restujeme, pak přidáme vývar a kotlety, odkryté dusíme asi 30 minut
4. Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve, necháme 15 minut na mírném ohni probublávat
5. Doladíme chutě a můžeme servírovat, vhodnou přílohou jsou hranolky nebo rýže.

/Na tiskové stránce, stiskněte současně klávesu "CTRL" a klávesu "P"/
/Na tiskové stránce, stiskněte současně klávesu "CTRL" a klávesu "P"/