Čočka na kyselo s uzeným a vejcem
Rozpis na 4 porce:
Suroviny
Vepřová uzená pečeně: |
700 | g |
Ocet |
Čočka: |
400 | g |
Voda |
Sádlo: |
80 | g |
Sůl |
Cibule: |
50 | g |
|
Hladká mouka: |
10 | g |
|
Nakládané okurky: |
4 | ks |
|
Vejce: |
4 | ks |
|
POSTUP:
1. Čočku přebereme, několikrát propláchneme, zalijeme vodou a necháme 1-2 hodiny bobtnat (nejlépe v chladu),
vaříme ji zvolna doměkka
2. Oloupanou cibuli posekáme a v hrnci na rozehřátém sádle ji osmahneme dorůžova
3. K osmahnuté cibulce přidáváme hladkou mouku, vše krátce osmahneme a potom zamícháme do horké čočky
4. Podle libosti ji dochutíme; osolíme, přilijeme ocet a čočku dovaříme doměkka, vaříme ji celkem asi 20-25 minut
(místo octa můžeme použít citrónovou šťávu)
5. Uzené omyjeme, vložíme do vroucí vody a vaříme doměkka asi 60 minut, pak maso nakrájíme na plátky
6. Vejce rozklepneme na rozpálenou, tukem vymazanou pánev (lívanečník), osolíme, případně opepříme a necháme
zatáhnout bílek
7. Na talířích upravíme porce čočky, obložíme je plátky uzeného a sázenými vejci a ozdobíme nakládanými okurkami.
Doporučení:
Jako přílohu podáváme čerstvý chléb