Vepřové
Čočka na kyselo s uzeným a vejcem
| Suroviny |
Rozpis na 4 porce:
| Vepřová uzená pečeně: | 700 | g | Ocet |
| Čočka: | 400 | g | Voda |
| Sádlo: | 80 | g | Sůl |
| Cibule: | 50 | g | |
| Hladká mouka: | 10 | g | |
| Nakládané okurky: | 4 | ks | |
| Vejce: | 4 | ks |
POSTUP:
1. Čočku přebereme, několikrát propláchneme, zalijeme vodou a necháme 1-2 hodiny bobtnat (nejlépe v chladu), vaříme ji zvolna doměkka
2. Oloupanou cibuli posekáme a v hrnci na rozehřátém sádle ji osmahneme dorůžova
3. K osmahnuté cibulce přidáváme hladkou mouku, vše krátce osmahneme a potom zamícháme do horké čočky
4. Podle libosti ji dochutíme; osolíme, přilijeme ocet a čočku dovaříme doměkka, vaříme ji celkem asi 20-25 minut (místo octa můžeme použít citrónovou šťávu)
5. Uzené omyjeme, vložíme do vroucí vody a vaříme doměkka asi 60 minut, pak maso nakrájíme na plátky
6. Vejce rozklepneme na rozpálenou, tukem vymazanou pánev (lívanečník), osolíme, případně opepříme a necháme zatáhnout bílek
7. Na talířích upravíme porce čočky, obložíme je plátky uzeného a sázenými vejci a ozdobíme nakládanými okurkami.
Doporučení:
Jako přílohu podáváme čerstvý chléb
/Na tiskové stránce, stiskněte současně klávesu "CTRL" a klávesu "P"/
/Na tiskové stránce, stiskněte současně klávesu "CTRL" a klávesu "P"/